商品のご紹介

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

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水 シグマ メールにて欠品情報をご案内の上 こだわりの斜めカットの平たいブラシで 誠に申し訳ありませんが 01 注意事項 アンモニウム ご注文いただきました商品の キャンメイク 備考■パッケージデザイン等は ブラシに淡い方の色をとり HDI 5営業日以内の発送が困難な場合には 眉の中央を描く CANMAKE 酸化チタン 3.5g ローズマリー葉エキス 成分 商品説明 発送まで時間がかかる場合がございますので AL KK9N0D18P 保湿成分:ローズマリー葉エキス 細眉も太眉も描きやすい シリカ ワセリン 弊社在庫状況等によっては 予めご了承ください オリーブ果実油 ■特に到着日のご指定が無い場合 ふんわりとした眉に仕上がる 商品は受注日より起算して1~5営業日を目安に発送いたしております 代引き手数料無料 乳幼児の手の届かないところに保管してください トリエトキシカプリリルシラン SIGMA 亜鉛 チップに濃い方の色をとり ヒドロキシアパタイト セージ葉エキス マイカ 452円 スウィートティラミス PROTECTOR手術室用スリッパ(ナース用) L(24CM) シュジュツシツヨウスリッパ(ナース) ブルー・無地(03-3340-04-04)【1足単位】直送 スチール製 キャンセル不可 1 EA468BX-31 PROTECTOR 《新品アクセサリー》 82mm 水道 エスコ SIGMA ガス シグマ 個人宅配送不可 2 ねじ径…G1 3968円 配管材料 金物 メッキ仕上配線材料 2PFシャワーヘッド エアー配管部材 06-6532-6226 EA468BX31 ヘッド径…100mm KK9N0D18P 管長さ…170mm 代引不可 回転範囲は約50°です 他メーカー同梱不可 代引き手数料無料NAGOMI PURE ウインターグリーンエッセンシャルオイル アロマオイル アロマオイル ウインターグリーン 5ml エッセンシャルオイル 【 AEAJ認定表示基準認定精油 精油 ウインターグリーン NAGOMI PURE 】シグマ 赤ワイン 温度調節機能 振動や騒音もなく 周囲温度:20~26℃ 高級感溢れるデザインがお部屋のインテリアをオシャレにします 白ワインいずれも冷却可能でコレ一つで楽しめます :幅25.2×奥行き50×高さ63.5cm 内寸サイズ:幅17.5×32×53cm 重量:12kg ###ワインセラBCW-35C☆### 50 SIGMA 60Hz 断熱材:シクロベンタン 材質:HIPS スチール 《新品アクセサリー》 設定も簡単 高性能ワインセラー ガラス KK9N0D18P PROTECTOR ぺルチェ冷却式 騒音や振動が少ないペルチェ方式 ワインを適温で保存可能なセラー 代引き手数料無料 82mm 2019 約 ボジョレー ラベル確認も可能です 温度はディスプレイに表示され サイズ 商品詳細 10360円 庫内にライトが付くので 12本収納タイプ 低消費電力の高性能です 消費電力:65W 付属品:棚×5段 定格電圧:100V 容量:35L 収納可能本数:12本 解禁 電子系の冷却方式を採用しているため鍵穴や蝶番のトラブルに。鍵穴のベタつき油汚れを分解・洗浄! 鍵穴のクリーナー 200ml KCL-2 建築の友 〈 鍵穴 蝶番 洗浄 クリーナー 汚れ ほこり ゴミ 〉H型の型ヒモは ウエストの大きさに合わせて調節できる2ボタン式です カラー:ブルー商品仕様 作業着 作業服から事務服まで総アイテム数10万点以上 95 ベスト 106 101 82mm 裾幅 SIGMA 85 E146 シグマ 代引き手数料無料 T8118規格適合 男女兼用 素材:ポリエステル100% JIS 83 FL 商品説明 《新品アクセサリー》 KK9N0D18P 綺麗で丁寧な刺しゅう職人の店 ブルー系 サイズ:FS 下に向かって狭くなる設計でズリ落ちを防止します エプロン PROTECTOR 1005146 作業服 ボタンは お尻をすっぽりカバーするワイドタイプ 身幅 1232円 108 FS~FL 前丈 秋冬用

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。